Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Солянка по-абхазски

	Вкусный и наваристый суп приготовьте по традиционному рецепту “Солянка по-абхазски”. Подавайте с мамалыгой и у Вас получится классический абхазский обед.
Ингредиенты:	говядина - 1 кг, томатная паста - 3 ст. л, аджика – 3 ст. л, чеснок - 3 зубчика, соленые огурцы - 2 шт, каперсы - 1 ст. л, лук - 2 шт, масло растительное - 1/4 стакана, лавровый лист - 2 шт, перец горошком - 5 шт, вода - 1 стакан, соль по вкусу.
Способ приготовления:	Солянка по-абхазски по нашему рецепту приготовления хоть и относится к супам, но по густоте и наваристости больше похожа на второе блюдо. Как именно есть этот шедевр выбирать Вам. В сотейник наливаем масло. Лук режем кубиками и бросаем в емкость, томим 3 минуты. В это время режем небольшими кусками говядину. Прибавляем огонь и бросаем мясо. Слегка поджариваем, вливаем воду, уменьшаем огонь, сотейник накрываем крышкой и тушим говядину 1,5 часа. Если нужно подливаем еще воду. За 15 минут до готовности добавляем к мясу порезанные соленые неочищенные огурцы, перец горошком и лавровый лист. Тушим 4 минуты, добавляем томатную пасту, немного разведенную водой, тушим еще минуту. Добавляем каперсы, приправляем солянку чесноком и по вкусу аджикой. Тушим до готовности.

Назад в раздел