Айлазан

  Рецепт приготовления ароматного и пряного блюда по-армянски. Айлазан - очень прост в приготовлении.
  Нарезаем баклажаны кружочками, солим и оставляем на 10-15 минут.
  Затем выкладываем слоями: баклажаны, нарезанный кубиками картофель, сладкий перец, репчатый лук, стручковую фасоль, помидоры, зелень, добавляем соль, черный и красный перец и зелень по вкусу.
  В такой же последовательности укладываем еще один слой овощей. Добавляем немного воды.
  Накрываем овощи перевернутой тарелкой и крышкой и доводим на слабом огне до готовности.