Перкельт из раков

	В Венгрии, в разных городах, регулярно проводятся фестивали гуляша, ухи, перкельта. Причем, лучшими поварами считаются мужчины!
Ингредиенты:	30 живых раков 20 г зеленой петрушки 250 г сливочного масла 6 г тмина 8 г красной паприки 40 г соли
Способ приготовления:	В Венгрии даже из раков готовят перкельт! В 4-х литрах кипящей подсоленной воды, с добавлением тмина и петрушки, отварите раков в течение 10-12 минут. Готовых раков немного остудите и очистите шейки с клешнями от скорлупы. Нагрейте сливочное масло, добавьте молотую паприку, перемешайте и положите мясо раков. Прогрейте, перемешивая, подайте горячее блюдо с отварным картофелем или рисом. Приятного аппетита!