Способ приготовления: |
Совет: подавайте это блюдо теплым, при желании, с кислым молоком.
На несколько часов замочите мозги в теплой воде. Затем аккуратно очистите их от пленок и отварите в кипящей подсоленной воде. Воду отцедите, вареные мозги нарежьте на средние кубики.
Яйца взбейте с солью, черным молотым перцем, мелко нарезанной зеленью петрушки и обжарьте на сливочном или растительном масле. Добавьте подготовленные мозги, обжарьте все вместе еще 3-4 минуты.
Приятного аппетита! |