Кабачки, фаршированные брынзой, запеченные

Совет:подавайте такие кабачки с укропным соусом или кислым молоком.
Свежие кабачки промойте, очистите от кожицы и плодоножки. Разрежьте вдоль, сварите в небольшом количестве подсоленного кипятка, охладите и сделайте «лодочки», удалив семена и часть мякоти.
Мякоть кабачка мелко нарежьте, смешайте с брынзой, яйцами, солью, черным перцем и зеленью петрушки, предварительно мелко нарезанной.
Кабачки наполните подготовленным фаршем, уложите на смазанный маслом противень, сверху сбрызните растительным маслом, долейте немного воды на дно противня и запеките в разогретом духовом шкафу до золотистой корочки.
Приятного аппетита!