Саздырма

	Во многих кухнях мира, в том числе и в болгарской, используется такой нехитрый способ приготовления "домашней тушенки". Попробуйте приготовить, это очень просто и вкусно!
Ингредиенты:	жирная и нежирная свинина смалец соль
Способ приготовления:	Вот такой простой болгарский способ заготовки мяса впрок! Для этого блюда выберите свежую свинину, и постную, и с жиром. Все мясо нарежьте небольшими кусочками и обжарьте (без масла, в собственном жире) до образования золотистой корочки. Соль добавьте по вкусу. Сложите кусочки мяса в банку и залейте смальцем так, чтобы покрыть содержимое на 4-5 см (таким способом мясо можно предохранить от порчи). Храните банку с саздырмой в холодильнике и используйте, в дальнейшем, по своему усмотрению, как домашнюю тушенку. Приятного аппетита!