Сафрида с красными помидорами

Превосходная рыба, тушеная с помидорами по-болгарски, станет одним из Ваших самых любимых блюд!
Рыбу почистите и промойте, помидоры очистите и мелко нарежьте.
В глубокую сковороду или сотейник положите рыбу, сверху – подготовленные помидоры, влейте вино или смесь из воды и уксуса, 5-6 ст.л. подсолнечного масла и лимонный сок или разведенную лимонную кислоту. Посыпьте черным молотым перцем и солью.
Содержимое доведите до кипения и тушите на медленном огне под крышкой, примерно 50-60 минут.
При подаче готовое блюдо посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!