Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Домашние колбаски

	Традиционным мясным кушаньем у болгар является колбаса «луканка», по вкусу напоминающая наши охотничьи сосиски. Луканку подают в горячем виде с острым соусом.
Ингредиенты:	2 головки лука 2-3 ст.л. жира 3/4 кг рубленого мяса 1 ст.л. риса бараньи кишки черный перец красный перец соль
Способ приготовления:	Такую домашнюю колбаску подают с жареным картофелем и салатом. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в жире или на растительном масле. Снимите с огня, немного остудите, добавьте рубленое мясо, рис, соль, красный и черный перец по вкусу. Начинку хорошо перемешайте и заполните, не очень плотно, баранью кишку. С обоих концов перевяжите ниткой. Противень смажьте жиром, уложите колбаску, залейте небольшим количеством горячей воды и запекайте до готовности в заранее разогретом духовом шкафу, поливая периодически образовавшимся соком. Приятного аппетита!

Назад в раздел