Каварма-кебаб из свинины

	Подавать каварма-кебаб лучше с мелко нарубленным репчатым луком и зеленью петрушки, добавив немного острого стручкового перца, а гарнировать - жареным картофелем или отварным рисом.
Ингредиенты:	свинина 2500 г сало свиное 200 г лук зеленый 150 г вода 150 г вино белое сухое 200 г молотый черный и красный перец соль
Способ приготовления:	Еще одно мясное блюдо такой вкусной болгарской кухни! Для этого блюда лучше выбирайте нежирную свинину, которую перед приготовлением нарежьте мелкими кусочками, обжарьте на свином сале и выложите потом на тарелку. В оставшийся после жарения мяса жир положите мелко нарезанный зеленый лук, соль, красный и черный молотый перец. Влейте немного воды, белое сухое вино, верните мясо и готовьте блюдо на слабом огне, пока не выпарится вся жидкость. Приятного аппетита!