Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Дунайский рассол - саламура

	Это блюдо готовится разными способами в разных краях Болгарии, в качестве закуски, в холодном и горячем виде - к ракии.
Ингредиенты:	рыбный бульон 400 мл мелкая рыба 600 г мелко нарезанные консервированные помидоры 800 г 1 головка чеснока горький перец сухой или маринованный специи: корни петрушки, девясила, укроп, лавровый лист, несколько горошин черного перца 1 большая головка лука
Способ приготовления:	Основных составляющих Дунайского рассола три: помидоры, чеснок и горький перец. Без них никак нельзя, а остальные продукты - только приветствуются. Специи, чеснок и острый перец потушите в смеси растительного масла, небольшого количества воды и 2-3 ст.л. уксуса, пока продукты не станут мягкими. Добавьте рыбный бульон и помидоры, перемешайте и варите на слабом огне. Кольца репчатого лука запеките на сухой сковороде до коричневого цвета и появления аромата, добавьте в суп. Отдельно поджаренную рыбу разделите на кусочки и тоже положите в суп. Варите суп еще минут 5 и добавьте по вкусу, если необходимо, уксус, чеснок и острый перец. Такой суп можно есть и в горячем виде, и в холодном. Приятного аппетита!

Назад в раздел