Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Фасоль по-монастырски

	Большое количество болгарских блюд готовится в глиняной посуде (горшочках), позволяя обрабатывать все ингредиенты одновременно на небольшом огне. Это сохраняет питательные свойства продуктов, их аромат и неповторимые вкусовые особенности.
Ингредиенты:	фасоль - 200г морковь - 2-3 шт. сельдерей (корень) - 1/2 шт. лук репчатый - 1 шт. помидоры - 1-2 шт. горький перец - 1-2 шт. зелень петрушки и мяты - по вкусу подсолнечное масло соль
Способ приготовления:	Легкое овощное блюдо может стать вкусным гарниром к мясу. Сухую фасоль промойте и на несколько часов замочите в холодной воде, затем фасоль снова промойте, залейте чистой холодной водой, доведите до кипения и продолжайте варить на слабом огне (лучше в керамической или глиняной посуде – вкус будет лучше), добавьте масло, мелко нарезанную морковь, лук и сельдерей. Когда фасоль станет мягкой, положите нарезанный острый перец, протертые помидоры, соль, мяту и варите все вместе еще 15 минут. Блюдо подавайте горячим, со свежей зеленью. Приятного аппетита!

Назад в раздел