Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Мясо по-деревенски

	В болгарской кухне широко распространены блюда из мяса: баранина, телятина, свинина с капустой, котлеты свиные отбивные, люля-кебабы, бифштексы, филе, шашлыки и рагу из баранины, гювечи, кебапы - кусочки мяса, зажаренные на вертеле, ну и конечно, кебапчета - короткие колбаски из рубленого мяса, зажаренные на решетке над раскаленными углями лиственных деревьев, одно из самых любимых блюд болгар.
Ингредиенты:	500 г свинины 500 г телятины или говядины 500 г куриного мяса 300 г грибов (шампиньонов) 100 мл белого вина 2 луковицы 2 зубчика чеснока 1-2 шт. болгарского перца 4-5 ст.л. сметаны соль растительное масло черный перец
Способ приготовления:	Представляем Вам рецепт приготовления мяса по-деревенски - популярного болгарского блюда. Подготовленное мясо нарежьте небольшими кусочками одинакового размера, добавьте соль, черный перец и перемешайте (каждый вид мяса в отдельной посуде). В глубокой толстостенной сковороде разогрейте растительное масло и, в первую очередь, обжарьте свинину до легкой корочки. Выложите это мясо, в ту же сковороду положите кусочки телятины и куриное мясо и также обжарьте до легкой корочки. Эти 2 вида мяса тоже выложите в чашку, а на сковороде, в оставшемся масле, обжарьте нарезанные репчатый лук и болгарский перец – до мягкости. Теперь верните все мясо на сковороду, положите нарезанные грибы и чеснок, добавьте вино, соль, аккуратно перемешайте и долейте кипяченую воду, чтобы только покрыла мясо. Доведите до кипения, накройте посуду крышкой и тушите на медленном огне, примерно, 50-60 минут. Затем переложите блюдо со сковороды в жаропрочную посуду, полейте сметаной, посыпьте нарезанной петрушкой и запекайте в предварительно разогретом духовом шкафу до готовности, примерно, 15 минут. Приятного аппетита!

Назад в раздел