ДРОБ - САРМА (Голубцы из бараньего сальника)

Разнообразьте этим рецептом свой стол, очень вкусно.

 Зачистить ливер, сворить в слегка подсоленной воде, нарубить. Нарезать мелко лук, пасировать на масле, добавить ливер, рис, мяту и черный перец. Добавить два стакана отвара от ливера, варить еще 20мин. Замочить сальник в холодной воде потом нарезать его на равные части, в зависимости от того сколько порций вы запланировали. На каждую из частей положить ливер и сформировать «голубцы». Далее выложить их на противень и в умерено разогретый духовой шкаф. Когда блюдо будет почти готово, взбить яйца с кислым молоком, залить «голубцы». Оставить в духовке еще на 10-15 мин.