Мисо-суп с мидиями и рисовой вермишелью
 |
Это очень нежный, оригинальный и некаллорийный суп, который к тому же достаточно прост в исполнении. За счет наличия в рецепте мидий он может стать и блюдом праздничного стола |
| Ингредиенты: |
300 мл воды 6-8 размороженных мидий 50-100 г рисовой вермишели ½ листа нори Паста мисо Соевый соус 3 ст.л. кедровых орехов Лимон |
| Способ приготовления: | Этот суп варится очень быстро, поэтому важно заранее подготовить все ингредиенты. Нори нарезаем мелкими кусочками, мидии размораживаем. Можно также использовать мидии консервированные – все зависит от того, насколько пикантное блюдо хотите получить. Мидии размороженные будут нежнее и, возможно, потребуют больше специй. Воду вливаем в кастрюлю, доводим до кипения. 2-3 столовые ложки горячей воды смешиваем с ложкой пасты мисо, тщательно растираем.
В закипевшую воду кидаем вермишель. Даем ей прокипеть буквально 1-2 минуты и добавляем мидии, водоросли и орехи. Все вместе должно провариться еще 5 минут. И мидии, и вермишель готовятся крайне быстро и важно не передержать их. Когда все будет готово, вливаем в суп растворенную мисо-пасту, 1-2 столовые ложки соевого соуса, быстро, но тщательно все перемешиваем и снимаем с огня.
В готовый суп, разлитый по тарелкам, можно добавить дольки лимона, свежую зелень и семечки кунжута. |
Назад в раздел