Пряная лапша соба с грибами шиитаке и капустой
 |
Известно, что лапша является одним из самых распространенных в Японии блюд, именно поэтому вариантов ее приготовления несколько сотен. Вот один из них. |
| Ингредиенты: |
250 г гречневой лапши 1/3 стакана соевого соуса 2-3 ч.л. сухого перца Чили 1 ч.л. сахара 3 ст. л. Кунжута ¼ стакана оливкового масла 20 г свежего имбиря 100 г грибов шиитаке 600 г капусты 200 г гороха Лук Чеснок |
| Способ приготовления: | Это блюдо придется по вкусу, прежде всего, вегетарианцам. Прежде всего, готовим соус. Для этого смешиваем 1/3 стакана воды с соевым соусом, перцем Чили, сахаром. Тщательно мешаем, пока сахар не растворится. Имбирь и чеснок измельчаем и обжариваем на оливковом масле, добавляем к ним грибы, жарим еще 10 минут. Мелко-мелко рубим капусту и лук, добавляем их к грибам, тушим еще 10 минут и вливаем соус. В соусе овощи необходимо потушить еще 2-3 минуты. Пока овощи тушатся, готовим лапшу. Соба – очень тонкая и хрупкая, поэтому ее в кипятке надо держать совсем недолго. Как только она обмякнет – сразу сбрасываем ее в дуршлаг. Готовую лапшу перекладываем на тарелки поливаем соусом и посыпаем кунжутом. Приятного аппетита! |
Назад в раздел