Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Соленая капуста хакусаи

	Хакусаи - японская разновидность пекинской капусты. Она имеет свежий, слабо выраженный аромат, очень тонкий капустный вкус и обладает способностью вбирать в себя вкус других продуктов, поэтому ее часто готовят с мясом, птицей, рыбой и с другими овощами в остром соусе. С хакусаи готовят паровые блюда, рагу, тушат; при варке зеленая часть листьев приобретает более яркую окраску, а белая становится полупрозрачной. Соленая хакусаи — одно из традиционных блюд, которые в Японии едят на завтрак с отварным рисом.
Ингредиенты:	На 4 порции: 1/2 вилка капусты хакусаи 2 ст.л. соли 1 ч.л. шишими тогараши
Способ приготовления:	Шишими тогараши - острая японская приправа, состоящая из пряностей: мака, семян кунжута, конопли, рапса, кожуры танжерина и листьев перца. Свежую капусту нарежьте на полосы, сложите в большую миску, посолите, тщательно перемешайте и оставьте на 15-20 минут. К уже мягкой капусте добавьте приправу шишими тогараши и поставьте в холодильник, лучше на ночь. На следующий день капуста хакусаи будет готова и ее можно подавать, как закуску, к мясным и овощным блюдам. Приятного аппетита.

Назад в раздел