Дайкон с морковью и шиитаке

	Шиитаке - удивительный гриб, в Китае и в Японии он ценился наравне с женьшенем. Известный в Древнем Китае целитель Ву Руи в книге "Лекарственные средства для ежедневного применения" целую главу посвятил шиитаке. Автор утверждал, что этот гриб усиливает "дух жизненной энергии", утоляет голод, лечит простуду, улучшает систему кровообращения и очищает кровь.
Ингредиенты:	350 гр. дайкона 1-2 моркови 50 гр. маринованных шиитаке 3 ст.л. 3 %-ного уксуса 1 ст.л. белого сухого вина 2 ч.л. сахара 1 ст.л. бульона даши соль
Способ приготовления:	Даши - крепкий рыбный бульон с щепоткой морской капусты. Из уксуса, бульона, вина, соли и сахара приготовьте маринад, в который положите грибы, нарезанные тонкими ломтиками и морковь с дайконом, нашинкованные длинной соломкой. Перемешайте и подавайте закуску охлажденной. Приятного аппетита.