Способ приготовления: |
Брюшко лосося можно приобрести в рыбном магазине или заказать прямо во время разделки рыбы. Брюшко — очень вкусная, но довольно жирная часть лосося.
Перед приготовлением суши, брюшко лосося со стороны с кожей, сбрызните сакэ и посолите. На открытом огне запеките рыбу, также со стороны кожи, примерно 2 минуты, затем охладите. Брюшко лосося нарежьте тонкими ломтиками.
Из готового риса приготовьте пальчиковые суши, смажьте васаби, уложите ломтик рыбы и слегка прижмите. Сверху украсьте тертым дайконом. Отдельно подайте соевый соус.
Приятного аппетита.
|