
|
Этли экмек может показаться похожим на лахмакун, но это не так. Этли экмек – это тонкая хрустящая лепешка с мясной начинкой, ароматная, вкусная и совсем не похож на лахмакун.
Вот в чем их отличие:
- этли экмек – это очень тонкие и обязательно хрустящие коржи, которые составляют основу блюда;
- в этли экмек никогда не добавляют петрушку;
- в этли экмек лук добавляют в минимальном количестве – так, чтобы он практически не чувствовался на вкус;
- ингредиенты для начинки в этли экмек измельчаются очень мелко в однородную массу, обычно при помощи кухонного процессора. |