Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Плов с дичью

	На Востоке плов любят все. А если Ваш мужнина заядлый охотник и в доме всегда есть дичь. То тогда этот рецепт специально для Вас.
Ингредиенты:	Дичь (фазан, куропатка, турач) на 1 кг, рис- 2 стакана, масло топленое -3-4 ст. ложки каштаны -5-6 шт., кишмиш — 1 горсть, кизил-6-8 шт, курага — 5-6 шт, лук репчатый — 2 головки соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:	Классический рецепт плова немного изменяем. И получается очень вкусное блюдо азербайджанской кухни. Дичь обрабатывают и варят до полуготовности. В пассерованный лук добавляют сухофрукты и каштаны, предварительно обваренные в масле. Этой массой начиняют дичь. Рис отварить в воде до полуготовности.Полить шафранной смесью . Фаршированную дичь солят, перчат. Заворачивают в марлю. Кладут поверх риса и упревают до готовности. При подаче на стол в центр укладывают рис, а по краям фаршированную дичь.

Назад в раздел