Пити по-шекински

	Суп пити готовят и подают в отдельных горшочках - питишницах. Но если у вас большая семья, можно приготовить пити в большой кастрюле.
Ингредиенты:	баранина — 500 гр, вода — 2-2,5 л, «нут» горох — 1/2 стакана, жир курдючный — 2/3 ст. ложки, лук репчатый — 2 головки, каштаны — 5-6 шт, алыча сушеная или айва — 2-3 шт., шафран — на кончике ножа, сумах, соль, перец горошком по вкусу.
Способ приготовления:	Готовить его не сложно. Также как обычное пити. Но для пити по-шекински берется мясо без косточек. Каштаны нужно сварить заранее, так как они исполняют роль картофеля. В осеннее время в блюдо добавляют айву, примерно 30 г — половинку айвы на одну порцию супа. После приготовления пити отдельно на тарелке подаются куски баранины, картофель, очищенные головки репчатого лука и сумах.