Бульон Шафранный

	Ароматный и наваристый бульон - рецепт приготовления на сайте.
Ингредиенты:	кости бараньи или говяжьи - 250 г, репчатый лук - 20 г, морковь - 20 г, корень петрушки - 10 г, кинза или укроп - 10 г, шафран - 0,2 г, соль.
Способ приготовления:	Хорошо промыть кости, положить в котел, залить холодной водой и довести до кипения. Периодически снять пену и образующийся на поверхности жир, чтобы не происходило омыление. В течение 5 часов. За 1-1,5 часа до окончания варки в бульон кладут репчатый лук, морковь, корень петрушки и соль. В готовый бульон добавляют настой шафрана и процеживают. Бульон варят также из мяса. Перед подачей бульон мелко посыпают нашинкованной зеленью.