Способ приготовления: |
Предлагаем Вам рецепт приготовления печенки в кляре, классического китайского блюда. Итак, начнем.
Сначала ошпариваем кипятком печенку, очищаем ее от верхней пленки, режем на кусочки, солим, перчим, и даем ей постоять.
Обваливаем каждый кусочек печенки в муке, обмакиваем во взбитые белки и снова обваливаем его в муке.
Жарим печенку во фритюре до золотистой корочки и кладем ее на тарелку.
Вместе с печенкой можно подавать соль, смешанную с измельченным душистым перцем. |