Лобио с грецкими орехами

  Замечательный классический рецепт приготовления лобио с грецкими орехами. Очень питательное и полезное блюдо.
   Фасоль оставляем в холодной воде на ночь. Промываем фасоль, выкладываем в кастрюлю, заливаем кипятком и варим на медленном огне минимум 2 часа.
   Измельчаем орехи, лук и чеснок, обжариваем на сливочном масле 2-3 минуты. Кинзу рубим ножом.
   Снимаем фасоль с огня. Если бульона слишком много, сливаем излишки, сохраняя немного.
Разминаем толокушкой, добавляем ореховую массу и рубленную кинзу.
  Тщательно все перемешиваем, остужаем и подаем к столу.