Луковый салат

	Лук занимает почетное место во многих испанских блюдах. В Каталонии, например, существует особая церемония, связанная с луком-пореем.
Ингредиенты:	4 головки крупного репчатого лука 1/2 пучка зелени петрушки 100 г маслин 3 ст.л. красного винного уксуса 5 ст.л. оливкового масла перец черный крупно молотый соль
Способ приготовления:	Совет: на столе луковый салат хорошо сочетается с жареной морской рыбой. Репчатый лук почистите и варите 20-25 минут в большом количестве сильно соленой воды. Затем промойте луковицы холодной водой, обсушите и нарежьте кольцами. На сервировочное блюдо уложите кольца лука, посыпьте крупно нарезанной петрушкой, сверху выложите маслины без косточек, поперчите и полейте смесью масла и уксуса. Приятного аппетита!