Тархоня

	Тархоня используется и для приготовления супов, и в качестве гарнира к тушеному мясу, и как самостоятельное блюдо. Применяют тархоню для фарширования перца, голубцов, где она заменяет рис.
Ингредиенты:	мука пшеничная 250 г яйца 1 шт. вода — 50 г соль
Способ приготовления:	Тархоня просто незаменима во многих венгерских (и не только) блюдах. Из муки, соли, воды и яйца замесите упругое тесто, дайте ему «отдохнуть» 20-30 минут. Еще раз вымесите тесто и, отрывая небольшие кусочки, протрите через дуршлаг с отверстиями 3—4 мм. Разложите приготовленную "домашнюю крупу" на доске, присыпанной мукой, чтобы стала суше. Отваренную тархоню подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир мясу. Приятного аппетита!