Рецепты со всего мира

Варенье из зеленых грецких орехов

Варенье из зеленых грецких орехов
Очищенные орехи варят в воде с винным уксусом, чтобы удалить из них всю горечь.
Ингредиенты: 1 кг сахара
80—85 мелких зеленых орехов
2-3 ст.л. винного уксуса
цукаты
готовый сахарный сироп
1 ч.л. винной кислоты
Способ приготовления:

Необычное и очень вкусное болгарское варенье из зеленых грецких орехов.
Молодые зеленые орехи очистите от верхней корочки (белую оболочку оставьте). Подготовленные орехи варите 3 раза в воде с винным уксусом, каждый раз в новой воде. И каждый раз промывайте орехи холодной водой.
Отваренные орехи переложите в дуршлаг и обсушите. На этом этапе, в каждый орех можно положить по кусочку цуката из лимонов или апельсинов.
Опустите орехи в готовый, не очень густой сироп, и варите, проверяя на готовность.
В конце варки добавьте винную кислоту.
Приятного аппетита!


Назад в раздел