Кухни мира

Кухни Европы

Салаты

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Вареные баклажаны с орехом

	Замечательный рецепт "Вареные баклажаны с орехом" придаст знакомым продуктам новый вид. Вкус блюда, как всегда в абхазской кухни - потрясающий.
Ингредиенты:	баклажаны - 1 кг, очищенные орехи - 250 г, репчатый лук - 3-4 головки, чеснок - 4-5 долек, аджика - 1 ст. л, зелень кинзы - 5-6 веточек, петрушка - 3-4 веточки, укроп - 2-3 веточки, смесь сухих пряных трав - 1 ч. л, соль, уксус или гранатовый сок - по вкусу. Для украшения: зерна граната.
Способ приготовления:	Рецепт приготовления блюда "Вареные баклажаны с орехом" достаточно трудоемкий, но результат и вкус стоят потраченных время и усилий. Баклажаны очищаем от плодоножек, делаем продольный надрез, промываем, укладываем в кастрюлю, заливаем подсоленной холодной водой и варим до готовности. Готовые баклажаны кладем на 2 часа под пресс. В это время готовим фарш: орехи, чеснок и зелень, пропускаем через мясорубку, добавляем аджику, соль, измельченный лук, уксус или гранатовый сок, вливаем четверть стакана охлажденной кипяченной воды и все тщательно размешиваем. Полученной массой фашиуем баклажаны. При подаче блюдо поливаем ореховым маслом и посыпаем зернами граната.

Назад в раздел