Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Погачи слоеные со шкварками

	Важнейший компонент почти всех венгерских блюд — свиное сало. Сливочное масло используют чрезвычайно редко (в основном при диетическом питании), растительное - еще реже.
Ингредиенты:	1 кг муки 500 г прожаренных шкварок 250 г сливочного масла 300 мл белого вина 40 г дрожжей 400 мл молока 20 г перца 20 г соли
Способ приготовления:	Очень вкусная венгерская выпечка! Просейте муку горкой на стол или доску для теста. Сделайте в середине углубление и положите сливочное масло, дрожжи, шкварки, соль, перец, влейте молоко с вином. Тесто хорошо промесите, оставьте на 30 минут отдохнуть. Раскатайте скалкой в пласт толщиной 2 см, сложите вдвое, положите на несколько часов в холодильник. Снова раскатайте тесто, снова сложите, дайте полежать 5 минут – повторите так несколько раз. Теперь раскатайте тесто толщиной 1,5 см, вырежьте выемкой кружки диаметром 3 см. С помощью ножа сделайте узор-решетку на поверхности кружков, дайте постоять 15-20 минут. Затем смажьте белком и выпекайте в духовом шкафу при средней температуре, до золотистого оттенка. Приятного аппетита!

Назад в раздел