Способ приготовления: |
Это блюдо венгерской кухни готовится как фаршированные блинчики, которые могут быть и со сладкой начинкой.
Мозги обработайте и снимите пленку.
На сливочном масле обжарьте лук, добавьте мозги, соль, перец, нарезанную петрушку и яйца, взбитые, как для яичницы.
Приготовленные блины нафаршируйте начинкой и обжарьте в сливочном масле или жире, предварительно запанировав (сначала в яйце, потом - в панировочных сухарях).
Блины с мозгами подавайте с салатом и тостами.
Приятного аппетита!
|