Печень по-венгерски

	Научившись готовить мясные блюда "по-венгерски", в том числе, и печень, Вы навсегда завоюете признание своих домочадцев, друзей и и гостей.
Ингредиенты:	144 г печени телячьей или 125 г печени гусиной 7 г муки 1/6 яйца 15 г сухарей 12 г смальца перец соль
Способ приготовления:	Среди мясных блюд венгерской кухни много блюд из печени. Телячью или гусиную печень обработайте и нарежьте ломтиками. Обсыпьте перцем, обваляйте в муке, потом опустите в льезон и запанируйте в сухарях. Обжарьте печень на сильном огне во фритюре. Горячую печенку посолите только перед подачей, украсьте нарезанной петрушкой и подавайте с рисом или картофельным пюре. Приятного аппетита!