Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Телячий рубец с лечо

	Правильно приготовленные телячьи потроха (рубцы) считаются деликатесом во многих странах Европы.
Ингредиенты:	750 г потрохов 4 ст.л. жира 2 луковицы 1/3 ч.л. майорана 1 ст.л. томатной пасты 1/2—1 стакан лечо (или 2—3 стручка сладкого перца) 2 ст.л. муки зелень сельдерея соль
Способ приготовления:	Совсем неплохо научиться готовить телячьи рубцы по-венгерски. Это вкусно! Очищенные рубцы промойте несколько раз, отварите 30 минут в подсоленной кипящей воде со специями и ароматными травами. Дайте остыть и нарежьте, как лапшу. Нарезанный репчатый лук обжарьте с красным перцем, томатной пастой и майораном. Добавьте рубцы, перемешайте, влейте 250-400 мл воды. Доведите до кипения и тушите до готовности, под крышкой, на слабом огне. Готовые рубцы должны быть мягкими. Добавьте к ним лечо и петрушку. Отдельно разведите муку в небольшом количестве сметаны или воды и тщательно перемешайте. Влейте к рубцам и доведите до кипения. Готовое блюдо подавайте горячим, с отварным картофелем или пюре. Приятного аппетита!

Назад в раздел