Суп томатный с брынзой

Помидоры и брынза - что может быть вкуснее!
Помидоры помойте и нарежьте произвольно. Положите в толстостенную кастрюлю или казанок, добавьте соль и варите на слабом огне, без добавления воды. Когда помидоры станут совсем мягкими, протрите их через сито.
На сковороде, в горячем масле, спассируйте муку до светло-бежевого цвета, добавив молотый черный перец. В готовую муку влейте воду, хорошо перемешайте и добавьте в пюре из помидоров.
Томатный суп варите при слабом кипении, примерно, 8-10 минут, а в конце приготовления добавьте предварительно измельченную брынзу.
Дайте супу настояться 5 минут и подавайте, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!