Способ приготовления: |
Вы готовили когда-нибудь холодный суп из сушеных грибов? А в Болгарии он очень популярен.
Сушеные грибы промойте и замочите в теплой воде на 2 часа. Мягкие грибы нарежьте (мелкие можно оставить целыми), положите в холодную воду, доведите до кипения.
Добавьте соль, все овощи и коренья, нарезанные кубиками, и варите до готовности кореньев (они варятся дольше, чем овощи).
На сковороде, в горячем растительном масле спассируйте муку, добавьте в суп, перемешайте и варите еще 5 минут.
Суп подавайте холодным, добавив уксус, мелко нарезанную зелень петрушки и молотый черный перец.
Приятного аппетита! |