Варенье из зеленых грецких орехов

	Очищенные орехи варят в воде с винным уксусом, чтобы удалить из них всю горечь.
Ингредиенты:	1 кг сахара 80—85 мелких зеленых орехов 2-3 ст.л. винного уксуса цукаты готовый сахарный сироп 1 ч.л. винной кислоты
Способ приготовления:	Необычное и очень вкусное болгарское варенье из зеленых грецких орехов. Молодые зеленые орехи очистите от верхней корочки (белую оболочку оставьте). Подготовленные орехи варите 3 раза в воде с винным уксусом, каждый раз в новой воде. И каждый раз промывайте орехи холодной водой. Отваренные орехи переложите в дуршлаг и обсушите. На этом этапе, в каждый орех можно положить по кусочку цуката из лимонов или апельсинов. Опустите орехи в готовый, не очень густой сироп, и варите, проверяя на готовность. В конце варки добавьте винную кислоту. Приятного аппетита!