Способ приготовления: |
Очень вкусное "зимнее" болгарское блюдо.
В толстостенную кастрюлю (утятницу или казан) уложите слой нашинкованной квашеной капусты, на нее – порционные кусочки (или кубики) мякоти свинины, затем – снова слой капусты.
На смальце поджарьте сладкий красный молотый перец и залейте этим маслом капусту с мясом.
Приготовьте раствор капустного рассола и воды (50х50) и залейте им блюдо.
Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите до готовности, когда почти вся жидкость выпарится.
Подавайте свинину с квашеной капустой горячей, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита! |