Блюдо из кислого щавеля и яиц

	Весной и осенью это блюдо - просто находка. Быстро, вкусно, красиво и полезно. Что может быть лучше?
Ингредиенты:	500 г кислого щавеля 4 ст.л.жира или растительного масла 1 пучок петрушки 4-5 яиц соль
Способ приготовления:	Очень вкусное и быстрое блюдо болгарской кухни. Обязательно приготовьте! Весь щавель переберите, отрежьте кончики стеблей, промойте, нарежьте полосками и потушите вместе с зеленью петрушки в горячем растительном масле или жире. Щавель должен стать мягким, а вся жидкость – выпариться. Слегка взбейте яйца и добавьте к щавелю, посолите и, при постоянном перемешивании, тушите до готовности яиц. Приятного аппетита!