Кухни мира

Кухни Европы

Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Супа топчета

	Кислое молоко или кефир, размешанные с яйцами, придают чудесный вкус овощным супам, различным дроб-сырмам и фаршированному перцу.
Ингредиенты:	250 г телятины или говядины 2 ст. л. сливочного масла 1 ст. л. риса 1 морковь сельдерей 1 головка лука 1 ст. л. растительного масла 1 яйцо 0,5 чашки кефира или простокваши 1 ст. л. муки черный перец петрушка мясной бульон (можно из костей)
Способ приготовления:	Этот вкусный, густой болгарский суп просто незаменим в холодные дни. Обязательно попробуйте приготовить! Репчатый лук, морковь и корень сельдерея нарежьте маленькими кубиками и потушите в растительном масле до мягкости. Влейте 4 чашки холодной воды и варите, примерно, 30 минут. Приготовьте фарш с добавлением соли и черного перца, сделайте фрикадельки и обваляйте их в муке. Полученный овощной бульон процедите, а лук, морковь и сельдерей протрите через сито и верните в отвар. Добавьте еще 4 чашки мясного бульона или кипятка, соль и доведите до кипения. Затем добавьте фрикадельки, через 2 минуты – рис, через10 минут – сливочное масло, перемешайте и снимите с огня. Приготовьте смесь из кефира и яйца, введите в суп и перемешайте. Суп подавайте горячим, украсив мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита!

Назад в раздел