Суп с помидорами и баклажанами
 |
Супы очень распространены в Индии. Нередко они играют роль горячего блюда. Данный рецепт перекликается и с европейскими томатными супами, однако, в нем есть свои особенности, характерные для восточной кухни. Обязательно порадуйте своих близких этим пикантным ароматных блюдом! |
| Ингредиенты: |
1 Кг помидоров 200 г моркови 600 г баклажана Головка чеснока 3 ст.л. оливкового масла 400 г нута 2 ч.л. порошка карри Соль Перец Кинза |
| Способ приготовления: |
Прежде всего, необходимо пропечь помидоры, морковь и чеснок. Для этого мелко-мелко шинкуем морковку с чесноком, помидоры нарезаем кубиками. Выкладываем их на противень, смазанный оливковым маслом, сбрызгиваем маслом сверху, солим, перчим и отправляем в духовку, разогретую до 220 градусов.
На второй противень выкладываем тонко нарезанные кружочками баклажаны и нут. Также сбрызгиваем их оливковым маслом, посыпаем карри, солью и перцем.
Обе овощных смеси выпекать одновременно – 45 минут Когда овощи, пропекутся, ту смесь, что с помидорами, измельчить в блендере до состояния пюре. Выложить в помидоры баклажаны и влить 2 стакана воды. Вскипятить и держать на медленном огне примерно 5 минут. |
Назад в раздел