Курица с манго и карри
 |
Карри – одна из наиболее распространенных в Индии приправ – отлично сочетается с куриным мясом. Это праздничное блюдо замечательно сочетается с рисом или овощами на пару и, без сомнения, порадует Ваших близких. |
| Ингредиенты: |
500 г куриного мяса 1 болгарский перец 1 средняя луковица Чеснок 2 ст.л сушеного имбиря 2 ст.л. порошка карри 2 небольших манго Растительное масло Соль ½ стакана 20%ных сливок 1/3 стакана изюма |
| Способ приготовления: | Луковицу мелко нашинковать. Перец и манго нарезать средними кубиками. Для приготовления этого блюда нам очень пригодится сотейник. Прогреваем в нем 2 столовые ложки растительного масла – лучше, оливкового, добавляем лук и жарим до прозрачности. Затем добавляем кубики болгарского перца, порошок карри, тмин и готовим еще минуты 3. Чеснок выдавить в чеснокодавке, вместе с порошком имбиря добавить в сотейник. Влить столовую ложку яблочного уксуса, полстакана воды и половину манго. Когда масса закипит, убавить огонь и тушить примерно 15 минут. Полученную массу взбить в блендере, снова вылить соус в сотейник. Курицу промыть, очистить от пленок и лишнего жира – использовать можно не только грудку, но и ножки и крылышки. Отделить косточки, нарезать мякоть кусочками. Курицу выложить в сотейник к соусу, добавить изюм, накрыть крышкой и тушить примерно 10 минут. Затем добавить оставшиеся кусочки манго и сливки. Протушить еще 2 минуты. Блюдо получится пряным и кисло-сладким. |
Назад в раздел