Куриное карри
 |
Карри из курицы – это, пожалуй, самый знаменитый, самый распространенный и самый классический рецепт индийской кухни. Разновидностей его приготовления в разных районах Индии – сотни. Но все они сводятся к тому, что сочетание курицы и карри – одно из самых идеальных. |
| Ингредиенты: |
700 г курицы. 30 г корня имбиря 2 ч.л. карри 2 ч.л. куркумы 2ч.л. паприки Сок половины лимона 3 средних луковицы ½ стакана кокосового молока Чеснок Соль Перец |
| Способ приготовления: | Имбирь натереть на мелкой терке, чеснок выдавить через чеснокодавку, лук мелко-мелко нашинковать. Обжарить все эти ингредиенты в оливковом масле, пока лук не станет прозрачным. Добавить паприку, карри и куркуму, обжарить на среднем огне еще минут 5. Когда смесь будет готова, выложить ее на отдельную тарелку и на той же сковороде обжарить курицу: не обязательно использовать грудку, очень вкусно в карри будет сочетание грудки, ножек и крылышек, разрезанных на небольшие порционные кусочки. Курица приобретет насыщенно-золотистый цвет. К готовой курице добавить смесь специй, влить кокосовое молоко и полстакана воды. Вся смесь должна вскипеть после чего ее необходимо тушить на маленьком огне на протяжении 10-15 минут.
Карри из курицы готово! Можно подавать готовое блюдо с рисом.
Приятного аппетита! |
Назад в раздел