Шашлычки из тунца
 |
Шашлычки - традиционное для японской кухни блюдо. Небольшие кусочки мяса или рыбы на тонких деревянных шпажках - неотъемлемая часть меню любого японского ресторана. Приготовить их дома - совсем несложно. |
| Ингредиенты: |
200 г тунца (можно – консервированного) 1 лимон 2 ст.л. мирина или другого белого сладкого вина Соевый соус Стебель лука-порея |
| Способ приготовления: | Тунец нарезать одинаковыми кубиками. Вино смешать с 2-4 столовыми ложками соевого соуса, влить в тунец, и оставить его мариноваться приблизительно на час. В качестве шампур для тунца подойдут деревянные шпажки, которые необходимо предварительно вымочить в воде, чтобы они не обуглились на горячей сковороде. Белую часть лука-порея нарезать кольцами и по очереди с кусочками тунца нанизать на шпажки. Хорошо прогреваем сковородку (в идеале – сковородку-гриль) без масла и выкладываем на нее шашлычки. Часто переворачивая шампурки и поливая оставшимся маринадом, слегка прожариваем тунец. Внутри он должен остаться полусырым. Готовые шашлычки подавать на стол с дольками лимона, ростками пшеницы или листьями салата. |
Назад в раздел