Гобо с морковью
 |
Гобо - корень дикорастущего лопуха, пришедшего в Японию изначально как целебная трава, и ставшего распространенным ингредиентом японской кухни. |
| Ингредиенты: |
1-2 корня гобо (общей длиной сантиметров 40) Небольшая морковка Оливковое масло Соевый соус Сахар Кунжут 1 ст.л. водки |
| Способ приготовления: | Это блюдо станет отличным гарниром к мясу или самостоятельной закуской. Гобо чистим, как морковку и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде. Очищенную морковь и настоявшийся гобо нарезаем тонкой соломкой. Нагреваем оливковое масло до высокой температуры – образования маленьких пузырьков на дне сковородки – и всыпаем нарезанные овощи. Жарить их необходимо постоянно помешивая. Через 2-3 минуты добавляем в овощи сахар и водку – выпарится она моментально, следом нужно влить соевый соус и продолжать мешать. Овощи должны тщательно обжариться, а вся жидкость – выкипеть Готовое блюдо можно еще раз сбрызнуть соевым соусом и посыпать кунжутными семечками. |
Назад в раздел