Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Салат из хиджики с курицей

	Морские водоросли хиджики ценятся за изысканный нежный аромат, приятную волокнистую структуру и высокое содержание белка и ценных микроэлементов. Эти водоросли хорошо переносят тепловую обработку - их можно обжаривать в масле, тушить с овощами или рисом. Прекрасно сочетаются с традиционными японскими продуктами.
Ингредиенты:	На 4 порции: 30 гр. сухих водорослей хиджики 100 гр. куриных бедрышек 1 ст.л. растительного масла 2 стакана бульона даши 2 ст.л. саке 2 ст.л. сахара 3 ст.л. мирина 5 ст.л. соевого соуса
Способ приготовления:	Хиджики - темно-коричневые морские водоросли, меняющие цвет на черный при высыхании, чем-то похожие по консистенции на спагетти. Хиджики очень богаты протеином, кальцием и железом. Также их называют "хизики". Хиджики хорошо промойте и замочите в воде на 30 минут. Затем воду слейте, а водоросли откиньте на дуршлаг. Куриные бедрышки разделите на кусочки длиной около 1 см. и поджарьте на раскаленном растительном масле, вместе с хиджики, до готовности. Добавьте даши, саке, сахар, мирин, соевый соус и готовьте все вместе на медленном огне, пока не испарится вся жидкость. Салат подавайте теплым, разложив в виде пирамиды, в 4 порционные чашки. Приятного аппетита.

Назад в раздел