Салат из баклажанов с петрушкой

	Этот вкусный салат можно приготовить очень быстро, приятно удивив своих гостей и домочадцев!
Ингредиенты:	Баклажаны - 2 шт. Уксус - 2 ст.л. Растительное масло - 4 ст.л. Нарезанная петрушка - 2 ст.л. Соль Красный молотый перец
Способ приготовления:	Очень вкусный салат-закуска из запеченных и промаринованных баклажанов. Свежие, спелые баклажаны вымойте и испеките. Охладите, очистите и нарежьте вдоль на 6-8 ломтиков. Уложите на плоскую тарелку, добавьте соль, красный молотый перец, сверху посыпьте мелко нарезанной петрушкой. Баклажаны залейте смесью растительного масла и уксуса. Дайте настояться 10-15 минут. При подаче украсьте ломтиками свежих помидоров. Приятного аппетита.