Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Моллюски с соево-кунжутным соусом

	Моллюсков можно есть сырыми или использовать вареными в других блюдах — от фаршированных моллюсков до невероятно вкусных и ароматных соусов к макаронным изделиям. Соленая жидкость, которая выливается из них, придает прекрасный вкус блюдам, однако у разных сортов моллюсков она не одинаково соленая. Поэтому пробуйте блюдо на вкус после варки и соответственно этому приправляйте.
Ингредиенты:	На 4 порции: 1 кг. моллюсков в раковинах 1 ч.л. морской соли 4 перышка мелко нарезанного зеленого лука 3 см. свежего очищенного и мелко нарубленного имбирного корня 4 ст.л. темного соевого соуса 1 ч.л. полусухого хереса 2 ст.л. кунжутного масла
Способ приготовления:	Пикантное и изысканное блюдо китайской кухни. В подсоленной кипящей воде варите очищенные и вымытые моллюски примерно 10 минут, пока раковины не откроются. Выложите раковины и удалите верхнюю створку. Отдельно перемешайте соевый соус, херес и кунжутное масло. Каждую «чашечку» с моллюском посыпьте мелко нарезанным имбирем, зеленым луком и влейте немного приготовленного соуса. Подавайте на большом блюде, украсив зеленью и ломтиками лимона. Приятного аппетита.

Назад в раздел