Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Нигири-суши с грибами шиитаки

	Сочетание риса с традиционными ингредиентами — дарами моря и овощами — позволяет создавать разнообразные вкусовые комбинации, а добавление специй, пряных трав или новых компонентов вносит в это блюдо ноту утонченности и изысканности.
Ингредиенты:	На 10 порций: 10 крупных свежих грибов шиитаки 1 ч.л. без верха морской соли тонкого помола 1 небольшой стебель лука соль 4 ст.л. рисового уксуса 200 гр. готового риса для суши 1 -2 неочищенных лимона
Способ приготовления:	Очень простые в приготовлении нигири-суши. Свежие грибы шиитаке не мойте, а только протрите бумажным полотенцем, удалив грязь. Отрежьте ножки грибов, верхнюю поверхность шляпки надрежьте звездочкой, не повредив мякоть. Быстро обжарьте или запеките грибы (1-3 минуты), пока они не станут мягче и темнее. Посыпьте подготовленные шляпки шиитаке морской солью. Зеленый лук промойте, отделите перышки и бланшируйте в кипящей подсоленной воде, быстро переложите в ледяную воду и разрежьте на 10 длинных полос. Смачивая пальцы в растворе тецу, скатайте 10 пальчиковых суши, поверх риса уложите шляпки грибов и перевяжите полосками зеленого лука. Лимоны обдайте кипятком, обсушите и нарежьте на дольки. При подаче нигири-суши выложите на сервировочное блюдо, украсив дольками лимона и сбрызнув лимонным соком. Приятного аппетита.

Назад в раздел