Джаджик

	Очень распространенное турецкое блюдо, хорошо сочетается с мясом и свежеиспеченным хлебом.
Ингредиенты:	800 гр. густого кефира (3,2% жирности) 2 больших огурца 1 зубчик чеснока 1 ст.л. оливкового масла 1 ст.л. фенхеля 1 ч.л. соли 1 ч.л. чабера 1 ч.л. мяты
Способ приготовления:	В этом рецепте используется простой йогурт без добавок. Самый лучший вариант - домашнего приготовления. Свежие огурцы промойте, очистите от кожицы, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте маленькими ломтиками или натрите на терке. Чеснок вместе с солью разомните в ступке до однородной кашицы. Йогурт взбейте венчиком в глубокой чашке. В йогурт добавьте огурцы, чеснок и хорошо перемешайте. Джаджик заправьте оливковым маслом, а перед подачей посыпьте сверху мелко порезанной зеленью: фенхелем, чабером и мятой. Приятного аппетита.