Рецепты со всего мира

Плов по-стамбульски

Плов по-стамбульски
Плов по-стамбульски - один из самых вкусных пловов турецкой кухни!
Ингредиенты: 2,5 стакана куриного бульона
3 ст.л. маргарина
2 ст.л. миндаля (ошпаренного и очищенного от кожуры)
1 ст.л. очищенного арахиса
1 щепотка шафрана
2 печени курицы
2 ч.л. соли
0,5 ч.л. сахара
Способ приготовления:

Вкусный плов из самых доступных продуктов.
Рис почистите (при необходимости), залейте соленым кипятком и оставьте остывать при комнатной температуре. Потом рис промойте 3-4 раза, воду слейте.
Маргарин растопите (лучше в чугунной глубокой посуде), выложите рис и поджаривайте 5 минут, непрерывно перемешивая. Добавьте арахис и миндаль, куриную, мелко нарезанную, печень и тушите 5 минут все вместе. Содержимое залейте куриным бульоном, добавьте соль, сахар, шафран и хорошо перемешайте. Накройте посуду крышкой, варите до кипения на среднем огне, потом убавьте огонь до минимума, продолжая варить до испарения воды. Готовый плов оставьте еще на 10 минут на маленьком огне. Затем уберите с плиты и дайте постоять под крышкой еще 20 минут.
Перед подачей плов по-стамбульски хорошо перемешайте деревянной лопаткой.
Приятного аппетита.


Назад в раздел