Последние добавленные рецепты

Поиск

Полезное

Баранина с весенней зеленью

	Блюда из мяса в турецкой кухне занимают особое место, и разнообразие их удивляет даже искушенных гурманов. Очень часто в рецептах мясных блюд используются фрукты и овощи, которыми так славится турецкая земля.
Ингредиенты:	1 кг молодой баранины без костей 1 крупная морковь 1 средняя луковица 1 пучок зеленого лука несколько листьев пекинского салата сок одного лимона 1 большой пучок укропа 50 г сливочного масла щепотка сахара 4 – 5 горошин черного перца 4 – 5 горошин душистого перца соль листья зеленого салата для сервировки
Способ приготовления:	Вкусное мясное блюдо, приготовление которого не займет много времени. Очистите репчатый лук и нарежьте на крупные куски, зеленый лук нарежьте мелко, морковь нашинкуйте крупной длинной соломкой, листья пекинского салата вымойте и обсушите. Баранину (мякоть) нарежьте на кусочки, добавьте соль, щепотку сахара, лимонный сок, тщательно перемешайте руками и оставьте мариноваться при комнатной температуре 30 минут. В казан или толстостенную кастрюлю выложите слоями: репчатый лук, морковь, зеленый лук, листья пекинского салата, замаринованное мясо, несколько маленьких кусочков сливочного масла, горошины черного и душистого перца и 1 стакан воды. На сильном огне доведите содержимое кастрюли до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Теперь блюдо оставьте тушиться до полной готовности мяса (без перемешивания). Зелень укропа мелко нарубите и посыпьте сверху на мясо, накройте крышкой и прогрейте на медленном огне 5 минут. Подавайте готовое блюдо горячим на порционных тарелках, разложив на листья салата и украсив зеленью. Приятного аппетита.

Назад в раздел